Pizzeria à Draguignan
Découvrez l’Art de la Pizza au restaurant Malycan
Des pizzas authentiques
Bienvenue dans l’univers envoûtant de la pizza au Malycan, où chaque bouchée est une explosion de saveurs italiennes authentiques. Notre pizzeria artisanale, située au cœur de Draguignan, vous propose une expérience culinaire inoubliable, où la tradition rencontre l’innovation. Avec une passion sans faille pour la qualité et le savoir-faire, nous vous invitons à plonger dans l’univers fascinant de la pizza italienne.
Un savoir-faire de qualité
Au Malycan, la pizza est bien plus qu’un simple plat. C’est un art que nous maîtrisons avec passion et dévouement. Chaque pizza est préparée avec soin par notre Chef et nos talentueux pizzaiolos, qui mettent en œuvre un savoir-faire artisanal. De la préparation de la pâte à la cuisson au four traditionnel, chaque étape est exécutée avec précision pour garantir une pizza parfaite à chaque fois.
Nous croyons en l’importance de respecter les traditions italiennes tout en laissant place à la créativité. C’est pourquoi notre menu propose une variété de pizzas classiques ainsi que des créations originales, toutes élaborées avec les meilleurs ingrédients et une attention méticuleuse aux détails. Que vous soyez un puriste de la pizza Margherita ou un aventurier culinaire à la recherche de nouvelles saveurs, vous trouverez votre bonheur au Malycan.
La Pâte au Levain Maison
Notre pâte est fabriquée à partir d’un levain fait par nos soins. Nous utilisons des farines italiennes de très haute qualité. Nos patons vont pousser lentement durant un minimum de 3 jours en chambre froide afin de développer arômes et légèreté, puis de vous offrir croustillant et finesse lors d’une cuisson traditionnelle. Une recette unique apprise lors d’une formation avec le double champion du monde de pizza, John Bergh. Le résultat ? Une base croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, qui sert de toile de fond parfaite pour nos délicieuses garnitures.
Des produits frais
Nous accordons également une importance capitale à la qualité des ingrédients que nous utilisons. Nous nous approvisionnons en buffala de la plus haute qualité, en jambon de Parme savoureux et en parmesan riche en saveurs. Chaque ingrédient est choisi avec soin pour créer des pizzas qui ravissent les papilles et réconfortent l’âme.
Des pizzas emblématiques
Parmi nos pizzas les plus emblématiques figure la pizza Jeeps et la pizza camembert truffé avec camembert de bufflonne au beurre de truffe. Sans oublier la fameuse “Pizza Malycan”. Cette création unique incarne l’esprit et les saveurs de notre restaurant. Garnie de tomates fraîches, de mozzarella fondante, de buffala crémeuse, de jambon de Parme savoureux, de parmesan râpé, de roquette fraîche et d’un filet de pistou maison, chaque bouchée est un véritable festin pour les sens. Cette pizza est un hommage à la tradition italienne et à la créativité de notre équipe, et elle est devenue une véritable icône au Malycan.
Au restaurant Malycan, la pizza est bien plus qu’un simple plat. C’est une expérience sensorielle qui célèbre l’authenticité, la qualité et le savoir-faire artisanal. Venez nous rendre visite et laissez vous transporter dans un voyage gustatif à travers l’Italie, une bouchée à la fois. Buon appetito !